"영양과학의 중재와 평가; 식물성 기반 식이를 통한 근육형성과 근력회복의 근거 및 통찰"

"Intervention and evaluation in nutritional science; Evidence and insight into muscle building and muscular strength recovery through a plant-based diet"

학습목표(Learning Objectives)

1. 식물성 식이 기반 식생활습관을 통한 근육형성과 근력 회복의 중요성에 대해 설명한다.

2. 동물성 기반 식이와 식물성 기반 식이가 근육형성과 근력 회복에 미치는 영향을 비교한다.

3. 식물성 단백질 기반 식이가 근육형성과 근력 회복에 미치는 영양학적 유익성에 대해 논의한다.

1. Explains the importance of muscle building and strength recovery through a plant-based diet.

2. Compare the effects of animal-based diets and plant-based diets on muscle bulding formation and muscle strength recovery.

3. Discuss the nutritional benefits of a plant-based diet on muscle building and muscle strength recovery.

초록(Abstract)

식물성 기반 식이를 통한 근육형성과 근력회복의 근거 및 통찰(Evidence and insight into muscle building and strength recovery through a plant-based diet.)

;식물성 식단 (Plant-based Diet)은 과일, 채소, 통곡물, 콩류, 견과류를 중심으로 한 식단으로, 동물성 식품을 최소화하거나 제외한다. 최근 몇 년간 식물성 식단에 의한 다양한 건강 개선 효과가 연구로 입증되었고 온실가스 배출로 인한 기후변화 등 환경 보호을 위한 대안으로 식물성 식단에 대한 관심이 급증하고 있다. 또한 식물성 식단은 심혈관 건강 개선, 염증 감소, 체중 관리 등의 장점을 제공한다. 이러한 효과는 운동 수행과 회복에도 긍정적 영향을 미친다. 이에 동물성 기반 식이와 식물성 기반 식이에 대해 최근에 발표된 여러 중재 연구들(예: 동물성 단백질 대 식물성 단백질, 케토제닉 대 지중해식, 식물성 식단 대 혼합식 등)에 관한 문헌들을 비교 검토하여 식물성 단백질 기반 식이가 근육형성과 근력회복에 미치는 영양학적 유익성에 관한 대한 근거 기반의 연구의 근거들과 통찰을 제공한다.

A plant-based diet emphasizes fruits, vegetables, whole grains, legumes, and nuts while minimizing or excluding animal-based foods. In recent years, various health benefits of plant-based diets have been demonstrated through research, including improved cardiovascular health, reduced inflammation, and better weight management. Additionally, plant-based diets have garnered significant attention as a sustainable alternative to address environmental concerns, such as climate change caused by greenhouse gas emissions. These advantages extend to physical performance and recovery, making plant-based diets a compelling option for athletes and those focused on fitness. Recent intervention studies comparing animal-based and plant-based diets (e.g., animal protein vs. plant protein, ketogenic vs. Mediterranean diets, and plant-based vs. mixed diets) have provided valuable insights into the nutritional advantages of plant-based protein in promoting muscle growth and recovery. This comparative literature review aims to provide evidence-based findings and practical insights into the nutritional benefits of plant-based diets in muscle development and recovery.